• 「おいしい!」の笑顔をつくり、

    「見せたい」を叶える

    MARIMO CAFE

  • Welcome

    マリモカフェのHPにお越しいただきましてありがとうございます。

    東京都豊島区でお菓子教室「marimo cafe」を主宰しています、marimo(マリモ)です。

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    手作りお菓子で、あなたの大切な人を笑顔に

    甘いものには不思議な力があります。

     

    口に運ぶと思わず笑顔になってしまう、
    食べさせてあげたい人の顔が浮かぶ、
    明日への元気が湧いてくる...!

     

    私たちはお菓子の作り方をお伝えすることで
    あなたの周りに笑顔を増やしていきます。

     

    忙しい毎日に、ホッとするひとときを。
    優しく穏やかな時間を一緒に作りたくて
    「marimo cafe」を主宰しています。

     

    詳しいプロフィールを読む
  • SERVICE

    お菓子教室、写真教室、企業様向けのレシピ考案、TV・ラジオ出演などを行っています

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    お菓子作りを習いたい方

    録画済みの動画で学べる通信講座を開講しています。

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    写真の撮り方を習いたい方

    お菓子をおいしそうに撮るための写真講座です。

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    企業の皆様へ

    ご依頼に応じて、レシピ考案を行っています。

  • MARIMO CAFEの特徴

    3つのお約束

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    Point 01 : 優しい甘さ

    私は甘すぎるものが苦手で、市販のお菓子・パティスリーのお菓子が食べられないこともあります。

    マリモカフェのレシピは、素材の味わいを生かすことで砂糖に頼らない・甘すぎないレシピが特徴です。

    「甘いものが苦手な家族が喜んで食べてくれました!」というお声も多くいただきます♪

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    Point 02 : 「なぜ?」がわかる

    お菓子作りは科学的要素も大きく、ちょっとのことで失敗してしまいます。でも裏を返せば「なぜそうするのか?」を知っていれば失敗も減るのです。

    マリモカフェのレシピは製菓理論をもとに、初心者の方でもわかりやすいように「なぜ?」をお伝えしています!

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    Point 03 : 「みせたい」を叶える

    美味しそうにできたお菓子を写真に撮るのが大好きです。できあがった感動をそのままにおさめておけると、本当に嬉しくなります。そしてお菓子の販売や教室などの活動を、SNSを通じて広めていくためには、写真のスキルが必須の時代です。

    マリモカフェでは、「お菓子の写真をおいしそうに撮る事」に特化した写真教室も開講し、みなさんをサポートしています!

    撮影方法についてテレビの取材も入るほど注目されています。

  • information

    最新のお知らせ

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    レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』重版3刷り&韓国版&台湾版も発売!

    おかげさまで重版を重ね、3刷りとなりました!また韓国版・台湾版も発売となりました!お菓子作りの「なぜ?」を詳しく解説しているので、初心者の方にもおすすめです。全国の書店、ネットにて発売中!→ Amazonはこちら

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    「オレンジページの学校」 にてインタビュー記事公開!

    Q パティシエではなく菓子研究家の理由

    Q 会社員と二足のわらじ経験7年間の話 

    Q 独立前に大切だと思うもの 

    Q 独立後して感じる時間とお金 など

    ぜひご覧ください♪ →ページはこちら

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    NHK「ひるまえほっと」4週にわたりTV出演!

    「かんたんごはん」のコーナーにて4週にわたりレシピを4品ご紹介しました♪ 公式サイトで見逃し配信中です→ページはこちら

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    お菓子作りを仕事にしたい方向け「無料メルマガ」スタート!

    お菓子作りで夢を叶えたい方へ。お菓子教室・販売・カフェ・レシピ考案・レシピ本出版など...私が今まで叶えてきた具体例を元に、一歩踏み出す勇気が出るメルマガです。ぜひご覧ください♪ →詳しくはこちら

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    製菓材料通販サイト「cotta」にてインタビュー記事公開!

    marimoのお菓子作りのこだわり、仕事になるまでなどのインタビューを受けました。アトリエでお菓子を作っている様子もご覧いただけます。→ こちらで読めます

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    ”ティータイムに聴きたい音楽”を収録した、レシピ付きのCDを監修

    ヒーリングミュージックを得意とする㈱デラより、レシピ付きのCD『二人でお茶を~スイーツ&ティータイム』を発売!デラ公式オンラインショップ「ヒーリングプラザ」の商品ページ他、全国主要CD店、Amazon等でも購入できます。

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    講談社の「 FRaU Web 」 にてインタビュー記事公開

    Q お菓子研究家を目指したきっかけ

    Q 会社員をしていた理由

    Q 独立への不安は?などについてお話ししています。 →ページはこちら

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    レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』発売!

    4冊目となるレシピ本をKADOKAWAより出版。おかげさまで重版となりました!

    お菓子作りの「なぜ?」を詳しく解説しているので、初心者の方にもおすすめです。全国の書店、ネットにて発売中!→ Amazonはこちら

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    製菓材料通販サイト「富澤商店」にてレシピ連載!

    初心者の方でもチャレンジしやすいレシピを連載しています!工程写真付きでわかりやすいので、ぜひご覧ください♪ →ページはこちら